Стейки

Стейки

Стейки

С говядины украинского производства

 

Стейк «Ковбой-стейк» — это стейк, приготовленный из рёберной части животного — от 3-го ребра до 12-го. Это срез сразу трёх мышц. Все три имеют разную текстуру и наполнение жиром. Подаётся на кости.

Цена …………………  70 грн за 100 грамм

Выход ………………. 250-400 грамм

Стейк «Томагавк» — это стейк, приготовленный из рёберной части животного — от 3-го ребра до 12-го. Это срез сразу трёх мышц. Все три имеют разную текстуру и наполнение жиром. Подаеться на длинном зачищенном ребре.

Цена …………………  70 грн за 100 грамм

Выход ………………. 250-400 грамм

Стейк «Ти боун»  это стейк, приготовленный из участка туши на границе между спиной и поясничной частью в области тонкого края длинной мышцы спины и тонкого края вырезки. Подаеться на Т-образной кости.

Цена …………………  75  грн за 100 грамм

Выход ………………. 250-400 грамм

Стейк «Портерхаус» это стейк, приготовленный из поясничной части спины в области толстого края вырезки. Подаеться на Т-образной кости.

Цена …………………  75 грн за 100 грамм

Выход ………………. 250-400 грамм

Стейк «Флэт айрон» — лопатка. Довольно плотная текстура, в середине проходит жилка, которая в процессе приготовления полностью размягчается.

Цена …………………  70 грн за 100 грамм

Выход ………………. 250-400 грамм

Соус на выбор (1 порция бесплатно):

Томатный с овощами    ………………………………………  15  грн за 50 грамм

Барбекю    ……………………………………………………..  15  грн за 50 грамм

Горчичный    ……………………………………………………….  15  грн за 50 грамм

Вишневый    …………………………………………………………  15  грн за 50 грамм

Абжика домашняя    …………………………………………… 15  грн за 50 грамм

 

 

Приятного аппетита!

 

*Уточняйте степень прожарки у вашего официанта.